Sidoarjo, (Lampukuning.com) - Pohon pisang ternyata tidak hanya bisa dinikmati buahnya, namun lapisan batang pisang atau pelepahnya juga bisa dinikmati sebagai makanan ringan. Di Tulangan Sidoarjo, Jawa Timur, kalangan emak-emak ibu rumah tangga berhasil mengolah pelepah pisang menjadi snack atau makanan ringan dengan berbagai rasa.
Seperti dilakukan kalangan emak ibu rumah tangga di Desa Tlasih, Kecamatan Tulangan, Sidoarjo. Mereka mengolah lapisan batang pohon pisang atau yang sering disebut pelepah pisang menjadi snack atau makanan ringan yang gurih dan nikmat.
Dengan bahan baku pelepah pisang yang didapat dari pohon pisang yang ditanam di sekitar lingkungan pemukiman, emak-emak ini memproduksi kripik pelepah pisang untuk mengisi waktu luang mereka di rumah.
"Awalnya itu saya lihat di depan rumah banyak pohon pisang, dan di tetangga banyak juga. Sehingga saya berinisitif untuk memanfaatkannya," ujar Suarti Suryaningsih, pembuat keripik pelepah pisang.
Untuk membuat kripik pelepah pisang ini cukup mudah dan sederhana. Awalnya pelepah pisang yang dipotong dari pohon pisang diiris tipis-tipis kemudian dicuci dengan air bersih.
Setelah dicuci, kemudian dicampur dengan tepung terigu yang telah dicampur bumbu seperti bawang, garam, dan sejumlah bumbu rempah lainnya.
Setelah tercampur dengan adonan tepung, pelepah pisang ini kemudian digoreng dengan minyak goreng panas dan dikemas. Untuk mengunggah selera pembeli, biasanya kalangan emak ibu rumah tangga ini memproduksi kripik pelepah pisang yang dipercayai memiliki manfaat kesehatan untuk tubuh, dengan menambahkan bumbu berbagai varian rasa.
"Rasa original, rasa balado, rasa barberqu, rasa pedas manis, dan yang paling diminati pembeli rasa jagung manis dan barberqu," ujar Suarti.
Dalam sekali produksi, mereka mampu memproduksi hingga 200 bungkus snack, yang dipasarkan ke sejumlah pabrik, instansi pemerintahan, toko, dan antar warga sendiri dengan sistem pembayaran langsung tunai. Dengan harga yang dibandrol hanya 5 ribu rupiah per bungkus, siapapun bisa menikmati makanan ringan kripik pelepah pisang yang diproduksi kalangan emak ibu rumah tangga ini.(Lk2)
Tags
Kuliner